Pandan-Kuchen ist eine Art Kuchen, der mit Pandan-Blättern gewürzt ist, die für ihr duftendes, blumiges Aroma und ihre leuchtend grüne Farbe bekannt sind. Er ist in der südostasiatischen Küche beliebt, insbesondere in Indonesien, Malaysia und Singapur.
Netto: 500g
Zutaten: Weizenmehl, Pandan-Extrakt oder Pandan-Saft, Zucker, Eier, Kokosmilch, Backpulver oder Backnatron, Salz und Butter oder Öl. Einige Rezepte enthalten auch Weinstein zur Stabilisierung des Eischnees, wenn es sich um eine Chiffon- oder Biskuitversion handelt.
Allergiehinweis: Weizen, Ei
Zubereitung: Für den Pandan-Kuchen werden die Zutaten vermischt und in einer Kuchenform gebacken. Pandan-Blätter oder Pandan-Extrakt werden zum Aromatisieren des Teigs verwendet und verleihen dem Kuchen seine charakteristische grüne Farbe und seinen aromatischen Geschmack. Der Kuchen kann pur oder mit verschiedenen Belägen und Glasuren serviert werden.