Zutaten
1 kg Kartoffeln
Salz schmecken
Genug Eiswasser, um die Kartoffeln einzuweichen
1 EL Essig (70%)
Genug Öl zum Braten
Ebi-Satz:
5 Knoblauch
6 Schalotten
50 Gramm geröstetes Ebi
Salz schmecken
Zucker schmecken
1/4 TL pulverisierte Brühe
Öl zum Braten
Ergänzung:
Genug Chilipulver/Bon-Chili