Jengkol Balado ist ein indonesisches Gericht aus Jengkol-Bohnen (Archidendron pauciflorum), auch bekannt als Dogfruit oder Jering, die in einer würzigen Balado-Sauce gekocht werden. Jengkol hat ein starkes und ausgeprägtes Aroma, das für manche abschreckend wirken kann, aber von vielen wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Konsistenz geliebt wird.
Jengkol Balado ist ein beliebtes Gericht in der indonesischen Küche, insbesondere in West-Sumatra und Jakarta, und wird oft mit gedämpftem Reis als Teil einer Mahlzeit serviert.
Netto: 300g
Zutaten: Jengkol, Chili, Schalotten, Rapsöl, Salz, Paprika, Zucker, Tomaten, Lorbeerblätter, Kaffirblätter, Zitronengras.
Herkunftsland: Indonesien
Lagerung: trocken lagern