Jerky ist mager geschnittenes Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet wurde, um Verderb zu verhindern. Normalerweise beinhaltet diese Trocknung die Zugabe von Salz, um das Bakterienwachstum zu verhindern, bevor das Fleisch den Entwässerungsprozess abgeschlossen hat. Das Wort "jerky" leitet sich vom Quechua-Wort ch'arki ab, was "getrocknetes, gesalzenes Fleisch" bedeutet.
250gr