BAMBOE OPOR
Opor ist indonesisches weißes Curry, das seinen Ursprung auf der Insel Java hat. Es gibt Variationen von Opor, die übliche ist Huhn und Ei Opor. Tofu-Opor ist auch für Vegetarier beliebt. Es ist besonders während der muslimischen Neujahrsfeiertage beliebt. Es wird normalerweise mit Reis oder Ketupat/Lontong (komprimierter Reiskuchen in Bananenblättern) gegessen. Opor-Zutaten sind Koriander, weißer Pfeffer, Kreuzkümmel, Zitronengras, Ingwer, Limettenblätter, Galangal, Schalotte, Knoblauch.
ZUTATEN:
Schalotten, Knoblauch, Galangal, Zitronengras, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Koriander, Pflanzenöl.